Carciofi e Pisellini alla Romana

Zutaten

6 grosse Artischocken
1 grosse Zitrone
1 grosse Zwiebel
4 Scheiben roher Schinken
5 EL Olivenöl
3 Zweige frische Minze
3 Knoblauchzehen
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
300g frische Erbsen